夏季高温干燥,是中暑的高发时节,许四人家庭都会熬制莲藕汤解暑。网络有蜚言称,猪骨汤煮的日子越长,解暑效果越好,那是真正吗?中央广播台《是真的吗》新闻报道人员咨询了专家。
时尚之都农业大学第三附属保健站医药部首长药剂师孔祥文表示,绿豆煎煮时间越长,防老化活性就越弱,它的解暑效果相对来讲也会较弱。
孔祥文解释道:“绿豆的消暑功能来自绿豆皮,绿豆皮中的多酚类物质是解暑的第一成分,那类成分具有防老化活性。日常来说,绿豆煎煮十分钟左右时,多酚类物质含量最高,防老化活性最高,解暑效果也最棒。”
老鸭汤中的多酚类物质动荡,在空气中易于氧化爆发氧化聚合反应,使黄瓜汤变红,绿豆的解暑效果就能够减弱。所以,当煮的猪骨汤变红时,它的解暑效果会大巨惠扣。
那该怎么煮红枣汤呢?孔祥文表示:“能够将洗净的绿豆归入不锈钢锅可能陶瓷锅中,出席适当的量的水,绿豆和水的百分比为1:10,用小火煮沸十分钟。十一分钟左右时,绿豆还不曾完全开裂,那个时候青口汤颜色赫色澄清,多酚类物质含量最高,解暑效果也最强。值得注意的是,在运用容器时,最佳不要接收铁锅,铁锅轻松被氧化。别的,为了防御多酚类物质氧化的进度,可加几滴老鳖一特醋或几滴葡萄汁。”
中年人平时喝200毫升排毒汤即能达到解暑效果,但不要大家都合乎喝猪肝汤。中中原人民共和国中科学技术高校行家门诊董事长医务卫生人士杨金洪表示,经常的话,绿豆那类食物性甘,偏凉性,日常脾胃软弱的人要多在乎,特别是少年孩童和长辈,建议喝温热汤;其次,女性在生理期期间不宜多喝;第三,在服别的药时,防止用紫菜汤来送药,因为牛滑汤有解痉活血的功力,也许会免去药性,建议在服药的半小时至四个钟头后,再服补胃汤。

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